sábado, 4 de janeiro de 2020

Como tirar bucha da parede com facilidade


Quando trocamos algum objeto de lugar, como quadros e estantes, caso tenha sido necessário colocar um parafuso, pode ser difícil extrair a bucha - peça plástica que sustenta o parafuso na parede - sem fazer força ou provocar um estrago na parede.

quinta-feira, 26 de dezembro de 2019

Pavê de chocolate - com leite condensado caseiro e ganache de chocolate em pó


Final da tarde do dia 24, meu primo me avisa que não teria tempo para fazer a sobremesa a qual se comprometeu para o jantar de Natal. Como já tinha feito o salpicão,  resolvi fazer um pudim de leite e mais uma sobremesa... Mas só tinha uma lata de leite condensado (para o pudim). Eu queria algo de chocolate, mas só tinha chocolate em pó. Eis que depois de pesquisas, saiu esse pavê com o que eu tinha em casa, e diga-se de passagem, ficou maravilhoso!

Para o leite condensado caseiro:

- meio litro de leite
- 1 xícara de chá rasa de açúcar 

Coloque os ingredientes em uma panela grande e funda (o leite sobe) e leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Está pronto quando ganhar um tom amarelado e começar a engrossar, cerca de 20 minutos. Não deixe engrossar muito, senão vira brigadeiro branco. 

Para o creme:

- uma receita do leite condensado ou uma lata de leite condensado 
- uma xícara de leite 
- uma colher de sopa cheia de maisena 

Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até engrossar. 

Em um pirex pequeno,  pique uma caixa de Bis ou um pacote de biscoito wafer de chocolate ou baunilha. Despeje o creme por cima, como na imagem, e leve pata gelar enquanto prepara a ganache.




Para a ganache de chocolate em pó:

- 1 lata de creme de leite (Tem que ser em lata para nao talhar no fogo)
- 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó 
- 3 colheres de sopa rasas de açúcar 

Tire o excesso de soro do creme de Leite e leve tudo ao fogo, mexendo sempre, até engrossar, um pouco menos que ponto de brigadeiro, cerca de 15 minutos. Despeje sobre o creme anterior e volte à geladeira.



Cobertura:

- 2 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar 
- 1 caixa de creme de leite 

Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata até virar suspiro. Acrescente o creme de leite e só mexa com uma colher delicadamente.  Coloque sobre o creme anterior. Leve para gelar por uma hora no freezer ou 6 horas na geladeira. Muuuito bom!

Obs: é possível substituir o chocolate em pó por achocolatado,  aumentando para quatro colheres e dispensando o açúcar.  Mas o sabor não fica tão fiel à ganache de chocolate.