Moqueca de peixe

Participando da Blogagem Coletiva é uma iniciativa de 4 moças prendadas: Camila ; Cassandra ; Larissa  e a Lidi. O tema dessa semana é um prato que é tão bom que...

Escolhi essa Moqueca de peixe, porque é prática, fácil, rápida, barata e deliciosa.

Imagem by Bia

Ingredientes:

• 1 kg de peixe firme cortado em postas (cavala, garoupa, cação, namorado)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Óleo
• 1 cebola média cortada em rodelas finas
• Meio pimentão verde, vermelho e amarelo em rodelas finas
• 2 tomates sem pele em rodelas finas
• 1 dente de alho
• 1 garrafinha de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê (opcional)
• 2 colheres de sopa de alfavaca ou manjericão picado (opcional)
• 2 colheres de sopa de salsinha picada (opcional)

Preparo:

Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão. Deixe na geladeira tomando gosto por 30 minutos. Em uma panela funda coloque camadas: um fio de óleo, uma camada de cebola, pimentão e tomate, metade do peixe, mais uma camada de cebola, pimentão e tomate, outra camada de peixe e o alho. Ligue o fogo e junte uma xícara de chá de água. Espere ferver e cozinhe por 15 minutos. Verifique se o peixe separa da espinha com facilidade com um garfo. Acrescente o leite de coco, o azeite de dendê, as ervas, acerte o sal e deixe ferver mais 5 minutos. Sirva quente, com arroz branco, farinha de mandioca e salada verde.

Dicas:

• Se quiser, deixe a panela em fogo bem baixo para manter o caldo quente e com ele fazer um pirão com a farinha.
• Não cozinhe demais, senão o peixe desmancha e fica aguado.

Essa foi minha participação na Blogagem Coletiva de Receitas: