domingo, 30 de setembro de 2012

Moqueca de camarão

Essa receita ficou ótima, atentem para as dicas!
Imagem by Bia

Ingredientes:

  • meio quilo de camarão branco, rosa ou sete barbas limpo, sem casca nem cabeça
  • sal e pimenta do reino
  • suco de meio limão
  • 1 cebola em rodelas finas
  • meio pimentão verde pequeno sem semente em tiras finas
  • 2 tomates grandes maduros sem pele em fatias finas 
  • óleo
  • meio vidro de leite de coco
  • 1 colher de sopa de azeite de dendê (opcional)
  • salsinha, cheiro verde ou coentro picado à gosto (opcional)
Preparo:


Tempere o camarão com sal, pimenta e o suco do limão. Reserve. Em uma panela um pouco funda, coloque um fio de óleo e  faça camadas com a cebola, o pimentão e o tomate. Ligue a panela e acomode o camarão em cima, junte o caldinho que se forma no fundo.  Deixe em fogo médio e observe. Geralmente não há necessidade de colocar água (ver dicas) porque o tomate e o camarão já soltam, se precisar acrescente bem pouquinho, só para não secar. Deixe cozinhar por 10 minutos. Despeje o leite de coco, o azeite de dendê e  o tempero verde (se gostar) e misture bem. Prove o sal e sirva a seguir, com arroz branco, salada verde e farinha de mandioca.

Dicas:

  • O pulo do gato dessa receita é não colocar muita água, senão dispersa o sabor. Só acrescente água se estiver seco, sem caldo. No dia em que eu fiz não houve necessidade de colocar, o molho formou-se sozinho.
  • Recomendo fazer esse prato com tomate fresco, não com molho pronto. Faz diferença no resultado final.
  • É legal dar uma caprichada na pimenta, fica ótimo.
  • Eu particularmente não gosto de coentro, se nunca usou coloque aos pouquinho porque o sabor é bem marcante.

8 comentários:

  1. .`⋎´✫✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫❤
    ✫. `⋎´ ✫❤✫..
    (⁀‵❤⁀,) ✫✫✫Bom dia de domingo✫.❤
    Comi com os olhos mesmo kkkk
    Ai que deliciaaaaa
    Abraços com carinho
    Bjuss
    Rita!!!
    (⁀❤‵⁀,) ✫✫✫..! ♥
    .`⋎´✫✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫❤

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  2. vc não disse que tinha este outro blog!!!!!adorei!

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  3. Bia querida, essa moqueca deve ter ficado maravilhosa, já peguei a receita e vou fazer logo logo.
    Mistura perfeita: camarão, leite de coco e dendê, só pode mesmo ficar deliciosa.

    Bjsssss amiga
    Te desejo uma semaninha linda e bem abençoada.

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  4. Muito obrigada pelo comentário e por seguires! beijo <3

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  5. Oi Bia ! Adoro camarão, uma ótima sugestão...bjus!

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  6. Olá.
    Seu blog é muito legal,sabia que no Portal Teia tem uma categoria só de blogs de culinária,passa lá, e aproveita pra pedir divulgação, é grátis.
    Até mais

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  7. Bia adoro moqueca, é bom demais!
    Bjs
    Mel

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  8. Acho que vou te visitar em casa bem na hora do almoço

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