domingo, 2 de setembro de 2012

Strogonoff de carne de soja

Essa é a minha participação na Blogagem Coletiva do Christian, autor do blog Escritos Lisérgicos, e Alê Lemos, do blog Diários de bordo.


Esse strogonoff não deixa a desejar para o original, feito com carne.
Imagem daqui


Ingredientes:

  • 1 xícara de chá carne de soja média ou grossa
  • água fervente
  • Suco de meio limão
  • óleo
  • 1 cebola picada ou ralada
  • 2 colheres de sopa de pimentão verde picado 
  • 2 dentes de alho amassados
  • meia xícara de chá de catchup
  • meia xícara de chá de molho de tomate
  • meio cubo de caldo de galinha (opcional)
  • 1 caixinha de creme de leite
  • salsinha e/ou cebolinha picada
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 pacotinho de champignon (opcional)
Preparo:

Num prato fundo, coloque a carne de soja, cubra com água quente e regue com o suco de limão. Deixe hidratar por uns 15 minutos e escorra a carne, reservando o caldo. Em uma panela, refogue a cebola, alho, e pimentão em um fio de óleo. Quando murchar, acrescente a carne de soja e refogue mais uns cinco minutos. Acrescente o catchup, o molho de tomate, o caldo de galinha e um pouco do caldo da carne reservado. Mexa e deixe cozinhar uns 15 minutos, mexendo e verificando se não precisa acrescentar mais água. Acerte o sal, tempere com pimenta, junte o champignon e acrescente meia caixa de creme de leite. Mexa bem, polvilhe com salsinha ou cebolinha e sirva a seguir, com a arroz branco e batatas fritas ou gratinadas.  

Dicas:

  • Deixe o molho bem sequinho antes de acrescentar o creme de leite, senão ficará aguado.
  • O segredo da carne de soja é caprichar nos temperos.



14 comentários:

  1. Ótima receita só fiquei na duvida do caldo de galinha acho que se for pra vegetariano e vegano não pode? Ou pode rsrsrs ainda estou aprendendo é muita informação

    ResponderExcluir
  2. Hmmmm... essa receita parece ser boa!
    abraços e lindo domingo.

    ResponderExcluir
  3. Adorei a receita, amo estrogonofe e não conhecia essa possibilidade com carne de soja! Adorei a criação! Abraçoos

    ResponderExcluir
  4. Oi, Bia!
    Nossa! Que delícia!
    E essa foto? Fiquei com água na boca, ainda não almocei Rsrs
    Vou experimentar essa receita. Eu adoro proteína de soja e não experimentei fazer o strogonoff com ela.
    Eu nunca coloquei limão para hidratar a proteína. Não sabia nada sobre isso. Vou acrescentar da próxima vez!
    Um beijo e bom domingo!

    ResponderExcluir
  5. Bia,

    Hoje comi um strognoff de frango delicioso, embora eu tenha preferencia ao de carne.

    Peguei sua receita, pq não tenho nenhuma, a minha filha ama e quero fazer para ela no proximo fim de semana.

    BEIJOS

    ResponderExcluir
  6. Bia, sou uma negação na cozinha (rss). Mas arriscaria fazer esse strogonoff, pois sua receita nada apresenta de complicado. Quando tentar, aviso você. Bjs.

    ResponderExcluir
  7. Bia, este strogonoff tem uma cara ótima, apenas penso que caldo de galinha não poderá entrar em uma dieta tanto vegetariana quanto vegana.
    Não conhecia este seu espaço, já estou seguindo e postarei em meu blogroll o link.
    Meus muitos parabéns e obrigado por topar participar de mais esta Coletiva.

    ResponderExcluir
  8. Amo strogonoff, Bia, mas nunca comi de carne de soja. Também acho que não deve ficar devendo em nada ao 'original'. Beijos

    ResponderExcluir
  9. Que máximo! Vou conhecer o blog para ver outras receitas vegetarianas. Bjs =*

    ResponderExcluir
  10. Oi Bia. Também fiz um strogonof de soja. Para a próxima vou experimentar o teu, só não vou usar o caldo de galinha que nada tem de vegetariano.
    Obrigada pela receitinha.
    Pode ver a minha receita no meu blog falando com os meus botoes.
    Beijo.
    http://falandocomosmeusbotoes.blogspot.com
    http://sabores da nossa vida.blogspot.com

    ResponderExcluir
  11. Caracas, eu amo strogonoff, é meu prato favorito (após arroz e feijão preto kkkkkk). Não conhecia a receita com carne de soja, tentarei em breve!
    Bjos!
    (Amo Nail Art)

    ResponderExcluir
  12. Olá Bia,
    Estrogonofe é tudo de bom, preciso experimentar com carne de soja, parece ser uma delicia. parabéns pela participação que esta uma delicia. Beijinhos

    Também estou participando.
    http://eternamentevv.blogspot.com.br/2012/09/segunda-fase-da-blogagem-coletiva.html

    ResponderExcluir
  13. Olá Bia!

    Este Strogonoff, tem um aspecto delicioso. Hummmmmm :P Só que, o caldo de carne não é vegetariano. ;)

    Vamos experimentar aqui em casa!

    Já estou a seguir a tua cozinha! :)

    Beijinhos,

    Cris Henriques

    P. S. - Também estou a participar da bc. Eis o link: http://oqueomeucoracaodiz.blogspot.pt/2012/09/vegetarianismo-e-veganismo-receitas-bc.html

    Uma piada:

    Qual é a comida que liga e desliga?
    É o strog on off! rsrsrs

    ResponderExcluir
  14. Oi Bia
    Nem sabia desse seu cantinho, achei muito legal, já estou te seguindo aqui também, como adoro cozinhar, vai ser muito legal acompanhar as receitas que vc posta. Nossa o strogonof deve ter ficado ótimo. Deu água na boca.
    Bjão. Fique com Deus!

    ResponderExcluir

Gosto de conhecer pontos de vista. Não deixe de expressar o seu! Farei o possível para responder.
Obs: a moderação está ativada.