sábado, 6 de outubro de 2012

Fricassê de frango

Delicioso, fácil e ótima sugestão pra o almoço.

Imagem by Bia

Ingredientes:

  • meio quilo de filé de frango em tiras finas
  • suco de meio limão
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 fio de óleo
  • 1 cebola picada ou ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de sopa de pimentão verde picado
  • 1 cenoura em cubinhos pequenos
  • 2 xícaras de chá de vinho branco seco (ver dicas)
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 pacotinho ou vidrinho de champignon em fatias finas
  • salsinha ou cebolinha verde a gosto (se gostar)
Preparo:


Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão. Deixe tomando gosto enquanto corta os demais ingredientes. Em uma panela aqueça o óleo com a manteiga. Frite o frango até dourar. Se juntar água, é necessário esperar evaporar para poder fritar. Quando estiver dourado, acrescente a cebola, alho, pimentão e a cenoura. Refogue até murchar e acrescente o vinho branco. Quando levantar fervura, deixe cozinhar por 15 minutos sem tampar. Acrescente o champignon, o creme de leite e a salsinha. Fica ótimo com arroz branco, batata palha e salada verde. Ótimo também com macarrão parafuso.


Dicas:

  • Para não ficar muito forte, usei uma xícara de vinho e uma de água. Também já fiz só com água para o cozimento e deu certo, porém o molho fica mais suave.
  • Vale aqui a dica da moqueca de camarão. Não coloque mais líquido do que o pedido na receita, caso contrário acaba ficando sem gosto.


3 comentários:

  1. Bia,

    Caramba, voce cozinha assim tao bem?! Eu sou uma mala sem alça, uma xicara sem asa, um nó cego na cozinha. Tem receitas que vc indica que são bem simples de serem feitas, mas não sou A Cozinheira.

    Beijinhos

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  2. Comi fricasse de frango algumas vezes no trabalho, mas acho que eles não fazem bem feito!Estou com a receita p/ qualquer hora tentar!
    Beijos

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  3. querida, me emvia um email? Não achei para te enviar obs sobre o creme de chocolate

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