domingo, 9 de dezembro de 2012

Salmão ao molho de maracujá

Fácil, sofisticado e delicioso!

Ingredientes:

  • 1 quilo de salmão em posta ou filé
  • sal  a gosto
  • meio limão
  • 1 colher de sopa grande de margarina
  • meia cebola média picada
  • 1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá (ver dicas)

Preparo:


Tempere o salmão com sal e limão e deixe tomar gosto por uns 20 minutos. Ligue o forno em temperatura média. Em uma panela, derreta a margarina com uma gota de óleo e frite a cebola até murchar. Junte o suco de maracujá, deixe levantar fervura e apague. Forre um refratário com papel alumínio e deite o salmão. Regue com o molho reservado, cubra com mais papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Abra o alumínio e leve ao forno por mais 15 a 20 minutos. Está no ponto quando puxa a carne com um garfo e ela desfia facilmente. 


Dicas:

  • O suco concentrado de maracujá pode ser substituído pela polpa de dois maracujás batidos no liquidificador com um pouquinho de água.
  • Se quiser um sabor menos marcante, use meia xícara de suco concentrado e meia xícara de água.
  • Cuidado para não assar demais, senão fica ressecado.
Abaixo, o prato servido com batatas gratinadas e arroz.



Reforço meu convite para as leitoras deixarem suas receitas de Natal na página específica para isso. O link leva direto ao blog de vocês.



8 comentários:

  1. Uma delícia esse prato e gosto ainda de acrescentar alcaparras.Fica tri! beijos,chica

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  2. Bia querida,

    Lindo o teu salmão e diferente dos que estou acostumada a comer...deve ficar uma delícia!
    Meu filho faz com ervas e alcaparras, também assado.
    Mas este que você fez me encantou!

    Bjssssss,
    Leninha

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  3. Ai que delícia! Salmão é bom demais!!!

    Beijos!!!

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  4. I can taste it so delicious,you are such a talented in baking and cooking
    have a nice december

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  5. Oi Bia, que delícia de salmão, amo salmão e amo maracujá, mas o maracujá daqui da Inglaterra não é gostoso como o nosso brasileiro. Amiga, aquela página refere-se aos blogs que estarão participando da Revista Eletrônica Vida Todo Dia que eu estarei lançando essa semana, por isso eu fiz uma mudança geral no meu blog, para abraçar esse projeto. Será um prazer te ter nas próximas edições, com suas receitas deliciosas. Beijos

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  6. Hummm adoro salmão essa semana
    comi mas grelhado com alho que adoro
    é uma delicia mesmo agora quero fazer esse
    com esse molho divino
    Já comi e já vou indo rsrsrsr
    Bjuss
    Rita

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  7. Eu já fiz essa receita em casa e ela é leve, gostosa e chique!

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