quinta-feira, 1 de agosto de 2013

Frango recheado diferente

Fiz com frango desossado, mas dá para fazer com frango normal...o recheio é mais leve, à base de frios e legumes, ficou muito bom!
Imagem by Bia

Ingredientes:

  • 1 frango desossado temperado com cerca de 2kg (ver dicas)
  • suco de 2 limões
  • meia cebola média picadinha
  • 3 batatas
  • 1 cenoura
  • 100g de presunto ou peito de peru 
  • 100g de queijo mussarela 
  • 2 colheres de sopa de milho verde e ervilha (opcional)
  • margarina para untar
  • Sal e pimenta a gosto
Preparo:


Esfregue o suco de limão por dentro e por fora do frango. Reserve. Descasque as batatas e a cenoura, corte a batatas em cubos grandes e a cenoura em palitos. Cozinhe em água e sal por uns cinco minutos após a fervura, somente para pré-cozer. Escorre e deixa esfriar. Misture os legumes, a cebola, milho, ervilha, queijo e presunto. Tempere com pouco sal e pimenta . Ligue o forno em temperatura média  (uns 200º). Seque suavemente a cavidade para recheio com um papel absorvente e coloque o recheio, pressionando levemente com uma colher para acomodá-lo. Quando estiver bem recheado feche a abertura com uma agulha grossa e barbante ou fio grosso.
Coloque o frango em uma assadeira untada e com a ponta de uma faca espalhe um pouco de margarina sobre o frango. Cubra e feche bem com papel alumínio, com o lado brilhante para dentro, e leve ao forno por cerca de duas horas. A cada 30 minutos retire com cuidado, faça alguns furos na carne para soltar a água e cozinhar por dentro, e regue o frango com o caldo da assadeira.
Após duas horas retire o papel e volte ao forno para dourar. Deixe por mais 30 a 40 minutos, até dourar e deixar de soltar caldo.
Sirva a seguir.

Dicas:

  • No caso do frango não ser temperado, fure a carne, tempere com sal e limão a gosto na noite anterior, por dentro e por fora, e deixe na geladeira até o dia seguinte.
  • Geralmente enquanto está soltando água é porque a carne ainda não está bem cozida...quando termina de cozinhar a pele fica sequinha por fora.
Fiz e gostei

Imagem by Bia

Esse prato é o Crumble de morangos que eu vi lá no blog Jardim de algodão doce. É muito fácil de fazer, uma mistura de morangos e por cima uma farofa...o cheiro durante o cozimento é tuuuudo de bom e o resultado maravilhoso, uma espécie de geleia azedinha com a farofa crocante, muito bom. Para quem gosta de experiências diferentes. Comi quentinho e imaginei que deve ficar uma delícia com sorvete de creme. Para quem quiser experimentar essa delícia é só clicar aqui.

7 comentários:

  1. Frango muito bom preparado assim . A sobremesa igualmente, parece boa! beijos,lindo fds! chica

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  2. Oi Bia!
    Eu sou louca por frango, fiquei babando aqui!rsrs
    E esse crumble de morango deve ser mesmo uma delícia!

    Beijos e bom final de semana!

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  3. Com muitas saudades depois de uma pequena ausência
    estou voltando para agradecer seu carinho comigo
    eu entendo ,que a amizade é eterna quando somos amigos de verdade.
    Nessa ausência pude compriender o quanto
    sua presença enche minha vida de esperança.
    Esta sendo difícil passar por mais essa fase
    da minha vida.
    De sorte a minha fé é inabalavel por maior ,
    que seja minha luta procuro ser cada dia mais forte.
    Eu ainda não sei de onde vem minha força,
    mais acredito , que vem do Alto Dos Céus.
    Onde as estrelas e os anjos me cobre de paz e de luz
    restaurando assim minha vida.
    Com muito carinho deixei um premio na postagem
    caso gostar leve por favor.
    Deus abençoe seu final de semana.
    com carinho e minha amizade pra sempre.
    Beijos no coração e na sua alma.
    Evanir.
    Bia adorei a sugestão do frango eu nunca fiz desse jeitinho
    com certeza fica gostoso demais.

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  4. Olá td bem por aqui, vim agradecer seu carinho
    no meu aniversário, desejar sempre o melhor pra vc
    Simplesmente deliciosoooooooooooo
    Venha participar do sorteio do meu Blog será bem vinda (o)
    Abraços
    Rita
    http://cantinhovirtualdarita.blogspot.com.br/2013/08/sorteio-do-cantinho-virtual-da-rita.html

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  5. Oi Bia, teu frango ficou me convidando p/jantar com vc viu?kkkk
    Pena que eu sempre chego tarde.

    Bjssssssssss querida

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  6. Estou alegre por encontrar blogs como o seu, ao ler algumas coisas,
    reparei que tem aqui um bom blog, feito com carinho,
    Posso dizer que gostei do que li e desde já quero dar-lhe os parabéns,
    decerto que virei aqui mais vezes.
    Sou António Batalha.
    Que lhe deseja muitas felicidade e saúde em toda a sua casa.
    PS.Se desejar visite O Peregrino E Servo, e se o desejar
    siga, mas só se gostar, eu vou retribuir seguindo também o seu.

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  7. Nossa que belezura de receita, parabéns pela entrevista no Café foi uma das melhores que li até agora.

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