quinta-feira, 26 de dezembro de 2019

Pavê de chocolate - com leite condensado caseiro e ganache de chocolate em pó


Final da tarde do dia 24, meu primo me avisa que não teria tempo para fazer a sobremesa a qual se comprometeu para o jantar de Natal. Como já tinha feito o salpicão,  resolvi fazer um pudim de leite e mais uma sobremesa... Mas só tinha uma lata de leite condensado (para o pudim). Eu queria algo de chocolate, mas só tinha chocolate em pó. Eis que depois de pesquisas, saiu esse pavê com o que eu tinha em casa, e diga-se de passagem, ficou maravilhoso!

Para o leite condensado caseiro:

- meio litro de leite
- 1 xícara de chá rasa de açúcar 

Coloque os ingredientes em uma panela grande e funda (o leite sobe) e leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Está pronto quando ganhar um tom amarelado e começar a engrossar, cerca de 20 minutos. Não deixe engrossar muito, senão vira brigadeiro branco. 

Para o creme:

- uma receita do leite condensado ou uma lata de leite condensado 
- uma xícara de leite 
- uma colher de sopa cheia de maisena 

Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até engrossar. 

Em um pirex pequeno,  pique uma caixa de Bis ou um pacote de biscoito wafer de chocolate ou baunilha. Despeje o creme por cima, como na imagem, e leve pata gelar enquanto prepara a ganache.




Para a ganache de chocolate em pó:

- 1 lata de creme de leite (Tem que ser em lata para nao talhar no fogo)
- 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó 
- 3 colheres de sopa rasas de açúcar 

Tire o excesso de soro do creme de Leite e leve tudo ao fogo, mexendo sempre, até engrossar, um pouco menos que ponto de brigadeiro, cerca de 15 minutos. Despeje sobre o creme anterior e volte à geladeira.



Cobertura:

- 2 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar 
- 1 caixa de creme de leite 

Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata até virar suspiro. Acrescente o creme de leite e só mexa com uma colher delicadamente.  Coloque sobre o creme anterior. Leve para gelar por uma hora no freezer ou 6 horas na geladeira. Muuuito bom!

Obs: é possível substituir o chocolate em pó por achocolatado,  aumentando para quatro colheres e dispensando o açúcar.  Mas o sabor não fica tão fiel à ganache de chocolate. 

domingo, 15 de dezembro de 2019

O Respirando Romance mudou!


Acordaaa!

Tem novidade por aqui!

Quem me acompanha sabe quanto carinho e informação tem nesse espaço, mas não me sinto mais à vontade para falar sobre o que eu falava antes. Deixei de sentir? Não. Deixei de acreditar? Talvez! No quê? No necessário.

Por outro lado, há mais de ano tenho vontade de fazer um espaço bem com a minha cara - leve, divertido e útil! Chegou a hora de pôr em prática e surgiu a ideia do DelicadaMente Consciente, um espaço especialmente voltado para mulheres, sem ser "Clube da Luluzinha" - homens podem entrar, claro! Mas o foco é trazer dicas práticas para o cotidiano, resenhas, pequenos consertos domésticos, dicas de beleza, tudo que pesquisei e testei para tornar a vida da mulher mais fácil. O título vem de encontro à essa proposta: a mulher que conserva sua doçura e feminilidade, utilizando seus dons e sua inteligência de forma consciente e produtiva!

Com a migração do blog Compilado de ideias e Haicai e outros poemas mais para este espaço, aqui já estava um blog de variedades, a diferença será apenas um ajuste de foco.

O grande potencial está reservado para o canal do YouTube, pois a maior parte dos conteúdos que pretendo produzir serão em vídeo. Tem ainda o Instagram, para quem gosta de acompanhar as novidades rapidamente.

Quem quiser conhecer o canal que está nascendo agora, basta clicar ---> AQUI e quem quiser participar do Instagram, basta clicar ---> AQUI.

Espero que gostem, um grande beijo!!!


Imagem de Ryan McGuire por Pixabay